Soto mempunyai banyak variasi, soto ayam, soto daging, soto babat, soto sulung, soto Betawi, soto mie dan masih banyak lagi. Variasi tersebut bisa berdasarkan bahan/isi, tambahan bumbu atau tempat di mana resep itu berasal.
Resep yang kami pilih resep soto anti gagal yang biasa dimasak sebagai masakan rumahan keluarga Indonesia.
Soto Sulung adalah makanan khas Jawa Timur. Berbeda dengan soto lainnya yang biasa menggunakan daging ayam, soto yang satu ini menggunakan jeroan dan daging Sapi.
Bahan bahan
- 150 gr daging sandung lemur
- 3 cm jahe
- 2 siung bawang putih. Haluskan
- 5 butir cengkeh
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm kunyit. Haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt Merica
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menggoreng
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bumbu halus :
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Bahan pelengkap :
- Emping
- Jeruk limau
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Telor Rebus
Langkah langkah
- Panaskan air hingga mendidih, dan lalu masukkan daging, lalu jahe, dan lengkuas. Kemudian rebus sampai daging empuk
- Lalu angkat dan tiriskan daging
- Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan serai sampai wangi.
- Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu,dan masak sampai wangi dan mendidih.
- Kemudian masukkan daging, dan masak hingga matang,lalu kemudian angkat
- Selesai hidangkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap.
- Selamat mencoba.